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食物與廚藝 : 麵食．甜點．醬料．飲料

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	On food and cooking
副題名:	麵食．甜點．醬料．飲料
作者:	McGee,Harold,
其他作者:	蔡承志,
出版地:	新北市
出版者:	大家出版; 遠足文化發行;
出版年:	2010[民99]
版本:	初版
面頁冊數:	328面 : 圖,表 ; 23公分
集叢名:	better5
標題:	食物 -
標題:	烹飪 -
附註:	民104初版14刷
附註:	含索引
附註:	參考書目: 面319-323
ISBN:	978-986-85979-2-1

食物與廚藝 : 麵食．甜點．醬料．飲料
McGee,, Harold

食物與廚藝 : 麵食．甜點．醬料．飲料 / 哈洛德．馬基(Harold McGee)著 ; 蔡承志譯 - 初版. - 新北市 : 大家出版, 2010[民99]. - 328面 ; 圖,表 ; 23公分. - (better ; 5).
民104初版14刷含索引參考書目: 面319-323.
ISBN 978-986-85979-2-1
食物烹飪

蔡, 承志

食物與廚藝 : 麵食．甜點．醬料．飲料
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

210858

三樓書庫

一般借閱

圖書

427 M145-4 104

一般(Normal)

在架

0

5030000-1030014

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