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餐飲設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Introduction to restaurant equipment and tools
作者:
蔡毓峯,
出版地:
新北市深坑區
出版者:
揚智文化;
出版年:
2018[民107]
版本:
二版
面頁冊數:
[8],373面 : 彩圖,表 ; 24公分
集叢名:
餐飲旅館系列
標題:
烹飪 -
標題:
廚房 -
標題:
設備管理 -
標題:
餐飲業管理 -
附註:
附錄:品牌介紹
附註:
參考書目:面371-373
ISBN:
978-986-298-279-2
餐飲設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools
蔡, 毓峯
餐飲設備與器具概論
= Introduction to restaurant equipment and tools / 蔡毓峯著 - 二版. - 新北市深坑區 : 揚智文化, 2018[民107]. - [8],373面 ; 彩圖,表 ; 24公分. - (餐飲旅館系列).
附錄:品牌介紹參考書目:面371-373.
ISBN 978-986-298-279-2
烹飪廚房設備管理餐飲業管理
餐飲設備與器具概論 = Introduction to restaurant equipment and tools
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全部
三樓書庫
出版年:
卷號:
館藏
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