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食品脢學
~
劉欣
食品脢學
紀錄類型:
書目-電子資源 : 單行本
作者:
劉欣
出版地:
北京
出版者:
中國輕工業出版社;
出版年:
2006
標題:
脢學 -
電子資源:
中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:
本書共分10章,內容包括食品脢的基本理論,脢在食品加工和保藏中的應用,脢工程基礎,脢在食品分析中的應用,脢的安全性管理等。
ISBN:
7501951985
食品脢學
劉欣
食品脢學
[電子資源] / 劉欣主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
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ISBN 7501951985
脢學
食品脢學
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本書共分10章,內容包括食品脢的基本理論,脢在食品加工和保藏中的應用,脢工程基礎,脢在食品分析中的應用,脢的安全性管理等。
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ISBN7-5019-5198-5
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全部
線上資料庫
出版年:
卷號:
館藏
1 筆 • 頁數 1 •
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資料類型
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