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[ subject:"烹調法" ]
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餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
呂永祥,
出版地:
臺北市
出版者:
桂魯;
出版年:
2003[民92]
版本:
初版
面頁冊數:
[8],431面 : 表格 ; 26公分
集叢名:
餐旅類
標題:
烹調法 -
附註:
附錄:1,計算題.度量單位換算試題;2,食物中毒試題;3,92年四技二專餐旅類專二試題
ISBN:
957-30908-7-2
餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習
呂, 永祥
餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習
/ 呂永祥編著 - 初版. - 臺北市 : 桂魯, 2003[民92]. - [8],431面 ; 表格 ; 26公分. - (餐旅類).
附錄:1,計算題.度量單位換算試題;2,食物中毒試題;3,92年四技二專餐旅類專二試題.
ISBN 957-30908-7-2
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餐飲實務之中.西餐烹飪篇總複習
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館藏地:
全部
三樓書庫
出版年:
卷號:
館藏
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索書號
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圖書
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一般(Normal)
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