| 摘要註: |
《食用菌栽培實訓指導》包括實訓基礎、基本技能實訓和生產技能實訓三大部分。實訓基礎部分包括食用菌概述以及食用菌生物學基礎兩章內容；基本技能實訓部分主要內容包括食用菌分類與形態結構觀察，無菌操作，食用菌母種培養基的製備和滅菌，菌種分離與接種以及孢子分離技術五個實驗；生產技能實訓部分主要包括常見的食用菌如平菇、香菇、雙孢菇的栽培技術以及食用菌加工與保鮮等內容。《食用菌栽培實訓指導》把實驗教學和實訓內容結合在一起，立足江蘇實際，吸收最新的食用菌栽培技術，使學生掌握食用菌栽培基礎知識和基本技術，培養學生觀察、分析、解決問題的能力。《食用菌栽培實訓指導》不但可以作為生物科學、生物技術、生物工程以及園藝專業本科生的實驗實訓教材，而且《食用菌栽培實訓指導》實用性和應用性較強，也可以作為廣大食用菌種植戶的重要參考書。 |