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食物營養學

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蔡威

食物營養學

Record Type:	Electronic resources : monographic
Author:	蔡威
Place of Publication:	上海
Published:	上海交通大學出版社;
Year of Publication:	2006
Subject:	食物營養 -
Online resource:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
Notes:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
Summary:	本書內容包括各類食物的化學組成、營養特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養成分和食物性味等方面）；食物加工、烹調和儲藏對食物營養成分的影響等。
ISBN:	7313045158

食物營養學
蔡威

食物營養學 [電子資源] / 蔡威主編 - 上海 : 上海交通大學出版社, 2006.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7313045158
食物營養

食物營養學
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館藏流通類別

OE0015618

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