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食品衛生學 : 高等學校專業教材。

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食品衛生學編寫組

食品衛生學 : 高等學校專業教材。

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
副題名:	高等學校專業教材。
作者:	食品衛生學編寫組
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2005
標題:	食品衛生 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	《食品衛生學》繫高等輕工院校食品專業教材。全書共分十章，分別敘述了食品衛生學的意義、食品污染的基本知識及防止污染的措施。本書突出了工科院校的特點，以加工良質食品及食用安全的基本理論編寫的，亦照顧到食品衛生學的系統。反映出我國食品工業生產技術及食品工廠加工中的衛生要求，也介紹了國外食品衛生學的發展。本書對輕工院校食品專業適應性較強，還可供農產品加工專業、綜合大學及從事食品工業科技人員之參考。
ISBN:	7501909431

食品衛生學 : 高等學校專業教材。
食品衛生學編寫組

食品衛生學 [電子資源] : 高等學校專業教材。 / 《食品衛生學》編寫組編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2005.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7501909431
食品衛生

食品衛生學 : 高等學校專業教材。
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330 $a 《食品衛生學》繫高等輕工院校食品專業教材。全書共分十章，分別敘述了食品衛生學的意義、食品污染的基本知識及防止污染的措施。本書突出了工科院校的特點，以加工良質食品及食用安全的基本理論編寫的，亦照顧到食品衛生學的系統。反映出我國食品工業生產技術及食品工廠加工中的衛生要求，也介紹了國外食品衛生學的發展。本書對輕工院校食品專業適應性較強，還可供農產品加工專業、綜合大學及從事食品工業科技人員之參考。
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