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稻米深加工

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姚惠源

稻米深加工

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	姚惠源
出版地:	北京
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2004
標題:	稻 - 糧食加工 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	本書詳細介紹了稻米深加工國內外發展現狀與趨勢、稻米的結構形態和理化性質、稻米的加工特性與深加工層次、米制食品加工技術、稻米深加工全利用技術、稻米功能活性物質的提取分離與純化、米糠油及其衍生物製品加工技術及稻殼的深加工技術，充份反映了國內外稻米深加工的科研成果和最新動態。全書具有較強的綜合性、科學性、前瞻性和實用性。
ISBN:	7502553924

稻米深加工
姚惠源

稻米深加工 [電子資源] / 姚惠源主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2004.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7502553924
稻 -- 糧食加工

稻米深加工
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330 $a 本書詳細介紹了稻米深加工國內外發展現狀與趨勢、稻米的結構形態和理化性質、稻米的加工特性與深加工層次、米制食品加工技術、稻米深加工全利用技術、稻米功能活性物質的提取分離與純化、米糠油及其衍生物製品加工技術及稻殼的深加工技術，充份反映了國內外稻米深加工的科研成果和最新動態。全書具有較強的綜合性、科學性、前瞻性和實用性。
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OE0020495

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