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食品安全概論

レコード種別:	コンピュータ・メディア : モノグラフ
著者:	錢建亞
代替の知的な責任:	熊強
出版地:	南京
出版された:	東南大學出版社;
出版年:	2006
主題:	食品衛生 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
注記:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
概要:	本書講述了化學、生物來源的食品安全影響因素，原料、添加劑、加工過程等對食品安全的影響，質量控制、良好操作規程、立法、監督等保障措施。
国際標準図書番号 (ISBN):	7564103868

食品安全概論
錢建亞

食品安全概論 [電子資源] / 錢建亞, 熊強主編 - 南京 : 東南大學出版社, 2006.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7564103868
食品衛生

熊強

食品安全概論
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