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色譜在食品安全分析中的應用

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	王緒卿
出版地:	北京
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2005
集叢名:	色譜技術叢書
標題:	色譜法 - 應用 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	本書為《色譜技術叢書》中的一冊，著重介紹與食品安全有關的色譜技術知識。鑑於食品樣品基質複雜，單列一章“樣品前處理技術”介紹各種萃取、淨化和衍生化技術的基礎知識。其後逐章論述各種有機污染物、食品添加劑、保健食品功效成分的分析方法，並分別簡述其毒理學意義、理化性能、食品污染概況和限量要求，以及保健食品功能因子生物學意義等。為了兼顧科學性與實用性，各章均列舉了各類目標化合物測定方法的典型示例。
ISBN:	7502562591

色譜在食品安全分析中的應用
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330 $a 本書為《色譜技術叢書》中的一冊，著重介紹與食品安全有關的色譜技術知識。鑑於食品樣品基質複雜，單列一章“樣品前處理技術”介紹各種萃取、淨化和衍生化技術的基礎知識。其後逐章論述各種有機污染物、食品添加劑、保健食品功效成分的分析方法，並分別簡述其毒理學意義、理化性能、食品污染概況和限量要求，以及保健食品功能因子生物學意義等。為了兼顧科學性與實用性，各章均列舉了各類目標化合物測定方法的典型示例。
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OE0037379

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