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食品分析

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	付麗,
出版地:	重慶
出版者:	重慶大學出版社;
出版年:	2014
版本:	初版
標題:	食品分析 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	簡體字
摘要註:	本書以食品質量安全檢驗與控制為主要線索，詳細介紹了食品感官檢驗方法，食品相對密度、折光率、黏度測定的物理檢驗方法，食品中水分、灰分、酸度、脂類、糖類、蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質測定的化學、儀器檢驗方法，以及食品中微生物檢測方法等。
ISBN:	978-7-5624-8187-4
ISBN:	978-7-5624-8187-4

食品分析
付, 麗

食品分析 / 付麗著 - 初版. - 重慶 : 重慶大學出版社, 2014.
簡體字.
ISBN 978-7-5624-8187-4ISBN 978-7-5624-8187-4
食品分析

食品分析
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330 $a 本書以食品質量安全檢驗與控制為主要線索，詳細介紹了食品感官檢驗方法，食品相對密度、折光率、黏度測定的物理檢驗方法，食品中水分、灰分、酸度、脂類、糖類、蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質測定的化學、儀器檢驗方法，以及食品中微生物檢測方法等。
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OE0055709

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