南開科技大學圖書館 |

言語: 日文

ヘルプ

南開科技大學

圖書館首頁

編目中圖書申請

ログイン

ホームページ

スイッチ: ラベル | MARC形式 | 国際標準書誌記述(ISBD)

咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
[NT 15000859] null:	The coffee roaster's companion
タイトル情報:	咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
著者:	RaoScott,
副次的な著作責任:	魏嘉儀,
出版地:	臺北市
出版された:	方言文化;
出版年:	2020[民109]
版次:	初版
記述:	191面 : 圖,表 ; 23公分
主題:	咖啡 -
注記:	版權頁副標題:掌握「三大烘焙法則」,了解選豆、生豆處理、S曲線,精準管控熱能供給、豆溫模式和第一次爆裂狀態,釋放原豆的天然風味與多層次口感
注記:	參考書目:面189-191
国際標準図書番号 (ISBN):	978-957-9094-75-7

咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
Rao, Scott

咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! / 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版. - 臺北市 : 方言文化, 2020[民109]. - 191面 ; 圖,表 ; 23公分.
版權頁副標題:掌握「三大烘焙法則」,了解選豆、生豆處理、S曲線,精準管控熱能供給、豆溫模式和第一次爆裂狀態,釋放原豆的天然風味與多層次口感參考書目:面189-191.
ISBN 978-957-9094-75-7
咖啡

魏, 嘉儀

咖啡烘豆的科學 : 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
LDR:01461cam0 2200265 450 001 1000107826
005 20220630113756.0
010 0 $a 978-957-9094-75-7 $b 平裝 $d NT390
100 $a 20201031d2020 m y0chiy5050 e
101 1 $a chi $c eng
102 $a tw
105 $a ak z a000yy
200 1 $a 咖啡烘豆的科學 $e 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! $f 史考特.拉奧(Scott Rao)著 $g 魏嘉儀譯
205 $a 初版
210 $a 臺北市 $c 方言文化 $d 2020[民109]
215 0 $a 191面 $c 圖,表 $d 23公分
300 $a 版權頁副標題:掌握「三大烘焙法則」,了解選豆、生豆處理、S曲線,精準管控熱能供給、豆溫模式和第一次爆裂狀態,釋放原豆的天然風味與多層次口感
300 $a 參考書目:面189-191
517 1 1 $a 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! $z chi
517 1 1 $a 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時六年代表作! $z chi
517 1 1 $a 掌握「三大烘焙法則」,了解選豆、生豆處理、S曲線,精準管控熱能供給、豆溫模式和第一次爆裂狀態,釋放原豆的天然風味與多層次口感 $z chi
517 1 1 $a 掌握「3大烘焙法則」,了解選豆、生豆處理、S曲線,精準管控熱能供給、豆溫模式和第1次爆裂狀態,釋放原豆的天然風味與多層次口感 $z chi
527 1 1 $a The coffee roaster's companion $z eng
606 $a 咖啡 $2 csh $3 22002
681 $a 427.42 $b R215
700 1 $a Rao $b Scott $4 著 $3 1000133640
702 1 $a 魏 $b 嘉儀 $4 譯 $3 135738
801 0 $a TW $b NKUT $c 20201031 $g CCR $m 4
801 1 $a TW $b NKUT $c 20201130 $g CCR $m 4

0 ～に基づいて論評

所在地: 出版年: 巻次:

所藏資料

此限制條件找不到符合的館藏，請您更換限制條件。

建立或儲存個人書籤

書目轉出

取書館別