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食品科技史與餐飲管理

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
其他作者:	孫路弘,
其他作者:	周寧靜,
出版地:	臺北市
出版者:	中華飲食文化基金會;
出版年:	2009[民98]
版本:	初版
面頁冊數:	7,337面 : 圖,表格 ; 21公分
集叢名:	中華飲食文化研究叢書
標題:	飲食風俗 -
標題:	少數民族 -
標題:	工業史 -
標題:	餐飲管理 -
附註:	含參考書目及索引
ISBN:	978-986-6325-01-4

食品科技史與餐飲管理
食品科技史與餐飲管理 / 孫路弘主編 ; 周寧靜執行編輯 - 初版. - 臺北市 : 中華飲食文化基金會, 2009[民98]. - 7,337面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (中華飲食文化研究叢書).
含參考書目及索引.
ISBN 978-986-6325-01-4
飲食風俗少數民族工業史餐飲管理

孫, 路弘

食品科技史與餐飲管理
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606 $a 少數民族 $2 csh $3 89296
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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1

典藏地名稱

館藏流通類別

200603

三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)

一般借閱

圖書

463 1261 98

一般(Normal)

在架

0

5030000-0990015

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