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冰淇淋生產工藝與配方
~
李基洪
冰淇淋生產工藝與配方
by:
李基洪
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業
出版地:
北京
出版年:
2000
ISBN:
7501926921
版本項:
第1版
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食品加工學 = Food processing
~
施明智
食品加工學 = Food processing
by:
施明智; 蔡敏郎; 蕭思玉
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
五南
出版地:
臺北市
出版年:
2013
ISBN:
9789571170381
版本項:
初版
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圖解食品加工學與實務 : 圖解讓食品加工更簡單
~
李明清
圖解食品加工學與實務 : 圖解讓食品加工更簡單
by:
李明清; 李錦楓
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
五南
出版地:
臺北市
出版年:
2015
ISBN:
9789571179971
版本項:
二版
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食品加工技術
by:
魏強華
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
重慶大學出版社
出版地:
重慶
出版年:
2016
ISBN:
9787562477754
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20141215-YKYD-889-0090&cult=TW
版本項:
初版
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麵的科學 : 粉末創造的豐富口感、香氣與美味
by:
吳佩俞; 山田昌治
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
晨星發行
出版地:
臺中市
出版年:
2020
ISBN:
9789864439720
版本項:
初版
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蛋白類食品新工藝與新配方
~
凌網科技股份有限公司
蛋白類食品新工藝與新配方
by:
凌網科技股份有限公司; 劉玉田
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
山東科學技術出版社
出版地:
濟南市
出版年:
2002
ISBN:
7533131738; 9787533131739
電子資源:
http://nkut.ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=45803
版本項:
第1版
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愚弄全球的食物 : 揭開危害心智的飲食真相
by:
Simontacchi,, Carol; 林為正
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
先覺
出版地:
臺北市
出版年:
2004
ISBN:
9861340114
版本項:
初版
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食品科學概論 = Fundamentals of food scienc...
~
曾道一
食品科學概論 = Fundamentals of food science and technology
by:
曾道一; 賈宜琛
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
新文京開發
出版地:
臺北縣中和市
出版年:
2006
ISBN:
9861503188
版本項:
第二版
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圖解食品安全全書 : 完整解析130種食品添加物、9種污染殘留物真相與處理方式
by:
周琦淳
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
家庭傳媒發行; 易博士文化出版
出版地:
臺北市
出版年:
2013
ISBN:
9789866434488
版本項:
三版
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食物安全萬用手冊
by:
華藝數位股份有限公司; 鄭如玲
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
源樺
出版地:
臺北縣新店市
出版年:
2009
ISBN:
9789868425750
電子資源:
http://www.airitibooks.com/detail.aspx?PublicationID=P20110622103
版本項:
初版
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畜禽副產物綜合利用技術
by:
張麗萍; 李開雄
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2016
ISBN:
9787501970476
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20121022-SGD-889-0105&cult=TW
版本項:
初版
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食品加工機械與設備
by:
張國治
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2016
ISBN:
9787501984053
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20140619-YKYD-889-0616&cult=TW
版本項:
初版
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大豆製品工藝學
~
石彥國
大豆製品工藝學
by:
石彥國
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2016
ISBN:
7501948070
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20140619-YKYD-889-0172&cult=TW
版本項:
第2版
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食品工廠機械與設備
by:
許學勤
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2016
ISBN:
9787501960330
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20140619-YKYD-889-0600&cult=TW
版本項:
初版
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休閒食品製作工藝與配方
by:
凌網科技股份有限公司; 章銀良
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國紡織出版社
出版地:
北京市
出版年:
2019
ISBN:
7518060280; 9787518060283
電子資源:
https://nkut.ebook.hyread.com.tw/bookDetail.jsp?id=242047
版本項:
第1版
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肉食星球 : 人造鮮肉與襲捲而來的飲食文化
by:
Wurgaft, Benjamin Aldes; 林潔盈
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
積木文化出版; 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司發行
出版地:
臺北市
出版年:
2020
ISBN:
9789864592593
版本項:
初版
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伊比利火腿的一切 = Del cerdo ibérico me gustanhasta los andares : 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配，完全解析伊比利火腿的美．味．祕‧密
by:
陳又瑜
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
奇光出版
出版地:
臺北市
出版年:
2021
ISBN:
9789860650624
版本項:
初版
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功能性食品技術
by:
張全軍
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
對外經濟貿易大學出版社
出版地:
北京
出版年:
2016
ISBN:
9787566308078
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20140707-ZLZX-889-0387&cult=TW
版本項:
初版
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「矽谷製造」的漢堡肉? : 科技食物狂熱的真相與代價
by:
Zimberoff, Larissa; 楊詠翔
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
商周出版; 家庭傳媒城邦分公司發行
出版地:
臺北市
出版年:
2021
ISBN:
9786263180550
版本項:
初版
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Sourdough發酵種&麵包 : 從科學解析到實際應用
~
呂怡佳
Sourdough發酵種&麵包 : 從科學解析到實際應用
by:
呂怡佳; 發酵種&麵包編輯委員會
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
大境文化
出版地:
臺北市
出版年:
2023
ISBN:
9786269650866
版本項:
初版
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