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.
食品微生物學 : 中等職業教育教材。
by:
謝梅英
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2006
ISBN:
7501926301
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d025
館藏流通狀態
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2
.
食品微生物學 : 高等職業教育教材。
by:
賈英民
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2006
ISBN:
7501930481
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d016
館藏流通狀態
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3
.
現代食品微生物學實驗技術
by:
劉慧
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2006
ISBN:
7501954097
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20061201%2dm004%2dw003%2d036
館藏流通狀態
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4
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食品微生物檢測技術
by:
唐勁松; 徐安書
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
中國輕工業出版社
出版地:
北京
出版年:
2016
ISBN:
9787501987436
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20140619-YKYD-889-0647&cult=TW
版本項:
初版
館藏流通狀態
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5
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食品微生物檢測技術
by:
劉建峰; 劉蘭泉
書目-電子資源
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
重慶大學出版社
出版地:
重慶
出版年:
2016
ISBN:
9787562475095
電子資源:
http://www.apabi.com/cec/pub.mvc?pid=book.detail&metaid=m.20140617-ZLZX-889-0125&cult=TW
版本項:
初版
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發酵文化 : 古老發酵食 如何餵養人體微生物
by:
Courage, Katherine Harmon; 方淑惠
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
方舟文化出版; 遠足文化發行
出版地:
新北市新店區
出版年:
2020
ISBN:
9789869844802
版本項:
初版
館藏流通狀態
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研究美食的人都該了解的釀知識
by:
曹健
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
大和書報總經銷; 橘子文化出版
出版地:
臺北市
出版年:
2015
ISBN:
9789863640721
版本項:
初版
館藏流通狀態
:
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8
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發酵的科學 : 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析
by:
中島春紫; 洪潔欣
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
晨星
出版地:
臺中市
出版年:
2020
ISBN:
9789865529628
版本項:
初版
館藏流通狀態
:
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9
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NOMA餐廳發酵實驗 : 米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
by:
Redzepi, Rene; Zilber, David; 宋宜真; 邱文心
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
大家出版; 遠足文化發行
出版地:
新北市
出版年:
2020
ISBN:
9789579542951
版本項:
初版
館藏流通狀態
:
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10
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發酵吧!地方美味大冒險 = Fermental cultural anthropology : 讓發酵文化創造傳統產業新價值
by:
小倉拓; 雷鎮興
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
語文別:
中文
出版者:
行人文化實驗室
出版地:
臺北市
出版年:
2021
ISBN:
9789860653120
版本項:
初版
館藏流通狀態
:
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