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蛋糕與西點 = Cake and pastry technology

~

徐華強

蛋糕與西點 = Cake and pastry technology

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:	Cake and pastry technology
作者:	徐華強,
其他作者:	顧德材,
其他作者:	黃登訓,
其他作者:	施坤河,
其他作者:	賴亮榮,
其他作者:	賴喜美,
出版地:	新北市
出版者:	中華穀類食品工業技術研究所;
出版年:	2015[民104]
版本:	修訂本十三版
面頁冊數:	[7],492面 : 部份彩圖,表 ; 27公分
集叢名:	烘焙叢書第二輯
標題:	點心食譜 -
附註:	附錄:1,衛生與安全;2,烘焙術語;3,量匙換算

蛋糕與西點 = Cake and pastry technology
徐, 華強

蛋糕與西點 = Cake and pastry technology / 徐華強,黃登訓,顧德材著 ; 施坤河,賴亮榮,賴喜美修訂 - 修訂本十三版. - 新北市 : 中華穀類食品工業技術研究所, 2015[民104]. - [7],492面 ; 部份彩圖,表 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第二輯).
附錄:1,衛生與安全;2,烘焙術語;3,量匙換算.
點心食譜

顧, 德材

蛋糕與西點 = Cake and pastry technology
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

210331

三樓書庫

一般借閱

圖書

427.16 2841 104

一般(Normal)

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0

5030000-1030019

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