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日本料理蔬菜烹調技法大全 : 職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
日本料理 野菜調理ハンドブック
副題名:
職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解
作者:
奧田高光,
其他作者:
周雨枏,
出版地:
臺北市
出版者:
麥浩斯出版; 聯合總經銷;
出版年:
2018[民107]
版本:
初版
面頁冊數:
[183]面 : 部份彩圖,像 ; 26公分
集叢名:
Master chef20
標題:
食譜 -
標題:
烹飪 -
標題:
日本 -
ISBN:
978-986-408-358-9
日本料理蔬菜烹調技法大全 : 職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解
奧田, 高光
日本料理蔬菜烹調技法大全
: 職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解 / 奧田高光著 ; 周雨枏譯 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版, 2018[民107]. - [183]面 ; 部份彩圖,像 ; 26公分. - (Master chef ; 20).
ISBN 978-986-408-358-9
食譜烹飪
周, 雨枏
日本料理蔬菜烹調技法大全 : 職人必備的蔬菜處理基本知識、刀法、調味、食譜全圖解
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全部
三樓書庫
出版年:
卷號:
館藏
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