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炭烤煙燻大全 : 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	Project smoke
副題名:	從木材選用、器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜
作者:	RaichlenSteven,
其他作者:	吳郁芸,
出版地:	臺北市
出版者:	麥浩斯出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:	2018[民107]
版本:	初版
面頁冊數:	[5],293面 : 彩圖,表 ; 26公分
集叢名:	Master chef21
標題:	食譜 -
標題:	食物燻製 -
附註:	含索引
ISBN:	978-986-408-386-2

炭烤煙燻大全 : 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜
Raichlen, Steven

炭烤煙燻大全 : 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜 / 史蒂芬.雷奇藍(Steven Raichlen)著 ; 吳郁芸譯 - 初版. - 臺北市 : 麥浩斯出版, 2018[民107]. - [5],293面 ; 彩圖,表 ; 26公分. - (Master chef ; 21).
含索引.
ISBN 978-986-408-386-2
食譜食物燻製

吳, 郁芸

炭烤煙燻大全 : 從木材選用、器材操作,到溫度時間掌握的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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館藏流通類別

220892

三樓書庫

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圖書

427.75 R149 107

一般(Normal)

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0

5030000-1060014

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