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肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Le manuel du garçon boucher
副題名:
牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
作者:
Le CaisneArthur,
其他作者:
GrossoneJean,
其他作者:
韓書妍,
出版地:
臺北市
出版者:
積木文化;
出版年:
2018[民107]
版本:
初版
面頁冊數:
239,[1]面 : 彩圖,地圖,表 ; 24公分
集叢名:
五味坊103
標題:
肉類食譜 -
附註:
含索引與參考書目
ISBN:
978-986-459-143-5
肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
Le Caisne, Arthur
肉品聖經
: 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 / 亞瑟.凱納(Arthur Le Caisne)著 ; 尚.葛羅松(Jean Grosson)插圖 - 初版. - 臺北市 : 積木文化, 2018[民107]. - 239,[1]面 ; 彩圖,地圖,表 ; 24公分. - (五味坊 ; 103).
含索引與參考書目.
ISBN 978-986-459-143-5
肉類食譜
Grossone, Jean
肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書
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全部
三樓書庫
出版年:
卷號:
館藏
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圖書
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一般(Normal)
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