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烹飪的科學 : 食品科學家的奶、蛋、魚料理門道
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
The science of cooking
副題名:
食品科學家的奶、蛋、魚料理門道
作者:
FarrimondStuart,
其他作者:
張穎綺,
出版地:
新北市板橋區
出版者:
楓葉社文化;
出版年:
2019[民108]
版本:
初版
面頁冊數:
256面 : 彩圖,表 ; 28公分
標題:
烹飪 -
標題:
食譜 -
附註:
含索引
ISBN:
9789863701934
烹飪的科學 : 食品科學家的奶、蛋、魚料理門道
Farrimond, Stuart
烹飪的科學
: 食品科學家的奶、蛋、魚料理門道 / 斯圖亞特.法里蒙(Stuart Farrimond)作 ; 張穎綺譯 - 初版. - 新北市板橋區 : 楓葉社文化, 2019[民108]. - 256面 ; 彩圖,表 ; 28公分.
含索引.
ISBN 9789863701934
烹飪食譜
張, 穎綺
烹飪的科學 : 食品科學家的奶、蛋、魚料理門道
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聚焦七大類食物,一百六十道常見料理,用科學奇蹟讓廚藝臻至完美
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全部
三樓書庫
出版年:
卷號:
館藏
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一般借閱
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一般(Normal)
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