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主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
作者:	章致綱,
出版地:	新北市新店區
出版者:	臺灣商務;
出版年:	2020[民109]
版本:	初版
面頁冊數:	181面 : 部份彩圖 ; 23公分
集叢名:	Ciel
標題:	食譜 -
標題:	烹飪 -
附註:	封面副題名:4大工法 22堂實戰課程 40道應用食譜烹調祕訣都在科學中!
附註:	含索引
ISBN:	978-957-05-3258-6

主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
章, 致綱

主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中! / 章致綱著 - 初版. - 新北市新店區 : 臺灣商務, 2020[民109]. - 181面 ; 部份彩圖 ; 23公分. - (Ciel).
封面副題名:4大工法 22堂實戰課程 40道應用食譜烹調祕訣都在科學中!含索引.
ISBN 978-957-05-3258-6
食譜烹飪

主廚也想知道的美味密技 : 4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中!
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

226500

三樓書庫

一般借閱

圖書

427.1 0012-2 109

一般(Normal)

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0

5030000-1080012

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