| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
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| 譯自: |
101 things I learned in culinary school |
| 作者: |
EguaraLouis, |
| 其他作者: |
趙慧芬, |
| 其他作者: |
FrederickMatthew, |
| 出版地: |
臺北市 |
| 出版者: |
原點出版; 大雁文化事業股份有限公司發行; |
| 出版年: |
2021[民110] |
| 版本: |
初版 |
| 面頁冊數: |
213,[6]面 : 圖,地圖 ; 20公分 |
| 集叢名: |
On master |
| 標題: |
烹飪 - |
| 附註: |
原書名:料理的法則 修訂新版 |
| 附註: |
版權頁副題名:30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 |
| 附註: |
含參考書目及索引 |
| 附註: |
封面副題名:採買、調味、切工到烹煮，哪些事天天做，天天錯，難怪美味總少一味? |
| ISBN: |
978-957-9072-87-8 |