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餐飲成本控制

~

Dopson,, Lea R.

餐飲成本控制

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	Food and beverage cost control.
作者:	Miller,Jack E.,
其他作者:	Hayes,David K.,
其他作者:	Dopson,Lea R.,
其他作者:	黃文波,
其他作者:	孫超,
出版地:	天津市
出版者:	南開大學;
出版年:	2004[民93]
版本:	第一版
面頁冊數:	[9],589面 : 圖,表格 ; 21公分
集叢名:	21世紀高等院校旅遊專業引進教材系列
標題:	飲食業 - 管理 -
附註:	賀斯改譯赫茲
附註:	簡體字版
附註:	參考書目: 面585-587
附註:	附錄:1,餐飲經營管理常用公式;2,管理控制表格;3,相關網站
ISBN:	7-310-02008-1

餐飲成本控制
Miller,, Jack E.

餐飲成本控制 / 傑克‧E‧米勒(Jack E. Miller), 大衛‧K‧賀斯(David K. Hayes), 李‧R‧多普森(Lea R. Dopson)著 ; 黃文波, 孫超主譯 - 第一版. - 天津市 : 南開大學, 2004[民93]. - [9],589面 ; 圖,表格 ; 21公分. - (21世紀高等院校旅遊專業引進教材系列).
賀斯改譯赫茲簡體字版參考書目: 面585-587附錄:1,餐飲經營管理常用公式;2,管理控制表格;3,相關網站.
ISBN 7-310-02008-1
飲食業 -- 管理

Hayes,, David K.

餐飲成本控制
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

183948

三樓書庫

一般借閱

圖書

483.8 M648 93

一般(Normal)

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0

5030000-0950045

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