| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: 單行本
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| 正題名/作者: |
The restaurant :/ John Walker. |
| 其他題名: |
from concept to operation / |
| 作者: |
Walker, John R., |
| 出版者: |
Hoboken, NJ :Wiley,c2011. |
| 面頁冊數: |
xviii, 557 p. :ill. ;25 cm. |
| 附註: |
Includes bibliographical references and index. |
| 標題: |
Restaurant management. - |
| ISBN: |
9780470626436 (hbk.) : |