Le Caisne, Arthur

廚藝祕訣超圖解 : 700則美味的關鍵祕訣 超強剖面透視圖解 瞬間提升你的廚藝 by: Le Caisne, Arthur; Varoutsikos, Yannis; 凌網科技股份有限公司; 凱納 ((Le Caisne, Arthur)); 林惠敏; 瓦盧西克斯 ((Varoutsikos, Yannis)) (書目-電子資源)

肉品聖經 : 牛、羊、豬、禽，品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書 by: Grossone, Jean; Le Caisne, Arthur; 韓書妍 (書目-語言資料,印刷品) , [著]

廚房聖經 : 每個廚師都該知道的知識 by: Le Caisne, Arthur; 林雅芬 (書目-語言資料,印刷品) , [著]