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主題
韓紅育
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釀造食光!天然發酵好滋味 : 原理剖析x多種口味配方x應用技巧,做出甘糀、鹽麴、酵素、康普茶、豆腐乳、醬油等50多種發酵食物,醞釀最天然的好味日常
by: 蕭維剛; 韓紅育
(書目-語言資料,印刷品)
, [著]
主題
釀造
醱酵工業
食品工業
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