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現代餐飲業衛生、安全與食品管理
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南兆旭
現代餐飲業衛生、安全與食品管理
紀錄類型:
書目-電子資源 : 單行本
作者:
南兆旭
出版地:
北京
出版者:
中國標準出版社;
出版年:
2003
電子資源:
中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:
本系列電子圖書主要從現代餐飲業服務操作管理、服務員培訓與財務管理、餐飲業衛生安全與食品管理、廚房管理、酒水管理等方面，系統地闡述了現代餐飲業及從業人員管理方法，是立志從事餐飲行業及培訓人士必備的大型指導性叢書。
ISBN:
7806773754
現代餐飲業衛生、安全與食品管理
南兆旭
現代餐飲業衛生、安全與食品管理
[電子資源] / 南兆旭主編 - 北京 : 中國標準出版社, 2003.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7806773754
現代餐飲業衛生、安全與食品管理
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本系列電子圖書主要從現代餐飲業服務操作管理、服務員培訓與財務管理、餐飲業衛生安全與食品管理、廚房管理、酒水管理等方面，系統地闡述了現代餐飲業及從業人員管理方法，是立志從事餐飲行業及培訓人士必備的大型指導性叢書。
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中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
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ISBN7-80677-375-4.fz13
館藏地:
全部
線上資料庫 (Online Resource)
出版年:
卷號:
館藏
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