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現代餐飲業衛生、安全與食品管理

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南兆旭

現代餐飲業衛生、安全與食品管理

レコード種別:	コンピュータ・メディア : モノグラフ
著者:	南兆旭
出版地:	北京
出版された:	中國標準出版社;
出版年:	2003
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	本系列電子圖書主要從現代餐飲業服務操作管理、服務員培訓與財務管理、餐飲業衛生安全與食品管理、廚房管理、酒水管理等方面，系統地闡述了現代餐飲業及從業人員管理方法，是立志從事餐飲行業及培訓人士必備的大型指導性叢書。
ISBN:	7806773754

現代餐飲業衛生、安全與食品管理
南兆旭

現代餐飲業衛生、安全與食品管理 [電子資源] / 南兆旭主編 - 北京 : 中國標準出版社, 2003.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7806773754

現代餐飲業衛生、安全與食品管理
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