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功能性食品膠

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胡國華

功能性食品膠

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	胡國華
出版地:	北京
出版者:	化學工業出版社;
出版年:	2004
標題:	食品添加劑 - 稠化劑 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	食品膠是一類十分重要而獨特的食品添加劑，對於一種具體的食品膠，如卡拉膠，在被應用的食品中往往都具有增稠、乳化、穩定、膠凝、懸浮、澄清、充當膳食纖維等多種重要的功能。
ISBN:	7502549099

功能性食品膠
胡國華

功能性食品膠 [電子資源] / 胡國華編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2004.
需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書.
ISBN 7502549099
食品添加劑 -- 稠化劑

功能性食品膠
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330 $a 食品膠是一類十分重要而獨特的食品添加劑，對於一種具體的食品膠，如卡拉膠，在被應用的食品中往往都具有增稠、乳化、穩定、膠凝、懸浮、澄清、充當膳食纖維等多種重要的功能。
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OE0011650

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