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果蔬採後生理與貯藏

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石貴玉

果蔬採後生理與貯藏

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	石貴玉
出版地:	桂林
出版者:	廣西師範大學出版社;
出版年:	2003
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	本書扼要論述了果蔬採後的生理變化和果蔬貯藏保鮮的方法及技術，主要內容有果蔬的呼吸與貯藏，採前因素與果蔬貯藏，果蔬的保鮮貯藏原理，果蔬貯藏方式和場所，蔬菜貯藏保鮮技術，果品貯藏保鮮技術，實驗部份。本書內容豐富，既有理論又有實踐，實用性強，適合師範院校生物專業選修課作教材使用，也可供農業院校和果蔬經營、貯運部門及有關專業人員閱讀參考。
ISBN:	7563330976

果蔬採後生理與貯藏
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330 $a 本書扼要論述了果蔬採後的生理變化和果蔬貯藏保鮮的方法及技術，主要內容有果蔬的呼吸與貯藏，採前因素與果蔬貯藏，果蔬的保鮮貯藏原理，果蔬貯藏方式和場所，蔬菜貯藏保鮮技術，果品貯藏保鮮技術，實驗部份。本書內容豐富，既有理論又有實踐，實用性強，適合師範院校生物專業選修課作教材使用，也可供農業院校和果蔬經營、貯運部門及有關專業人員閱讀參考。
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