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食品加工機械與設備

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	劉曉傑
出版地:	北京
出版者:	高等教育出版社;
出版年:	2004
標題:	食品加工設備 -
標題:	食品加工設備 - 高等教育 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	新世紀高職高專教改項目成果教材
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	本書主要內容包括：物料輸送機械與設備，原料預處理機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，熱加工機械與設備，冷凍加工機械與設備，成型、擠壓機械與設備，裝料及包裝機械，生化反應設備等內容。本書有配套的多媒體助學課件光盤，通過大量的動畫使本教材的內容變得更加豐富、直觀。
ISBN:	7040157675

食品加工機械與設備
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300 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
330 $a 本書主要內容包括：物料輸送機械與設備，原料預處理機械與設備，粉碎、均質及混合機械與設備，熱加工機械與設備，冷凍加工機械與設備，成型、擠壓機械與設備，裝料及包裝機械，生化反應設備等內容。本書有配套的多媒體助學課件光盤，通過大量的動畫使本教材的內容變得更加豐富、直觀。
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OE0024815

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