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食品衛生檢驗手冊

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	王秉棟
出版地:	上海
出版者:	上海科學技術出版社;
出版年:	2003
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
摘要註:	2003年10月出版。本書內容主要介紹食品衛生檢驗基本知識、檢驗結果的評價和質量控制；各種藥物、農藥、有害有毒元素、致癌物質、添加劑、腐敗變質、天然毒素、摻假、加工污染物等殘留及其檢測；微生物(包括病原菌與病毒)及其檢測。附錄介紹各種藥物、防腐劑、著色劑、硝酸鹽、亞硝酸鹽和微生物等殘留量、用量和衛生標準等。本書內容豐富，檢測方法具體、可靠，頗有參考價值。
ISBN:	7532371263

食品衛生檢驗手冊
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330 $a 2003年10月出版。本書內容主要介紹食品衛生檢驗基本知識、檢驗結果的評價和質量控制；各種藥物、農藥、有害有毒元素、致癌物質、添加劑、腐敗變質、天然毒素、摻假、加工污染物等殘留及其檢測；微生物(包括病原菌與病毒)及其檢測。附錄介紹各種藥物、防腐劑、著色劑、硝酸鹽、亞硝酸鹽和微生物等殘留量、用量和衛生標準等。本書內容豐富，檢測方法具體、可靠，頗有參考價值。
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