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蛋糕與西點 = Cake and pastry technology
~
徐華強
蛋糕與西點 = Cake and pastry technology
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Cake and pastry technology
作者:
徐華強,
副次的な著作責任:
顧德材,
副次的な著作責任:
黃登訓,
副次的な著作責任:
施坤河,
副次的な著作責任:
賴亮榮,
副次的な著作責任:
賴喜美,
出版地:
新北市
出版された:
中華穀類食品工業技術研究所;
出版年:
2015[民104]
版次:
修訂本十三版
記述:
[7],492面 : 部份彩圖,表 ; 27公分
シリーズ:
烘焙叢書第二輯
標題:
點心食譜 -
附註:
附錄:1,衛生與安全;2,烘焙術語;3,量匙換算
蛋糕與西點 = Cake and pastry technology
徐, 華強
蛋糕與西點
= Cake and pastry technology / 徐華強,黃登訓,顧德材著 ; 施坤河,賴亮榮,賴喜美修訂 - 修訂本十三版. - 新北市 : 中華穀類食品工業技術研究所, 2015[民104]. - [7],492面 ; 部份彩圖,表 ; 27公分. - (烘焙叢書 ; 第二輯).
附錄:1,衛生與安全;2,烘焙術語;3,量匙換算.
點心食譜
顧, 德材
蛋糕與西點 = Cake and pastry technology
LDR
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館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
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