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米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
[NT 15000859] null:	School of fish
タイトル情報:	從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
著者:	Pollinger,Ben,
副次的な著作責任:	翁雅如,
出版地:	臺北市
出版された:	大寫出版; 大雁文化發行;
出版年:	2015[民104]
版次:	初版
記述:	423面 : 部份彩圖 ; 23公分
シリーズ:	be-Brilliant!書系HB0017
主題:	烹飪 -
主題:	海鮮食譜 -
主題:	魚 -
国際標準図書番号 (ISBN):	978-986-5695-36-1

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
Pollinger,, Ben

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班 / 班.波林杰(Ben Pollinger)著 ; 翁雅如譯 - 初版. - 臺北市 : 大寫出版, 2015[民104]. - 423面 ; 部份彩圖 ; 23公分. - (be-Brilliant!書系 ; HB0017).
ISBN 978-986-5695-36-1
烹飪海鮮食譜魚

翁, 雅如

米其林主廚的海鮮全事典 : 從選材到上菜零失誤的151道經典魚料理保證班
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