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傳統白酒釀造技術

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	餘乾偉,
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2010
版本:	初版
標題:	酒 -
標題:	製酒 -
標題:	釀造 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	簡體字
摘要註:	本書介紹了白酒發展的歷史知識，對濃、清、醬等香型白酒的工藝特點做了敘述，對發展的其他的香型工藝也做了精明評述，對當前白酒發展的單糧和多糧釀造工藝，提高優質品率，以及白酒後加工技術等有較為全面的論述。
ISBN:	978-7-5019-7422-1

傳統白酒釀造技術
餘, 乾偉

傳統白酒釀造技術 / 餘乾偉著 - 初版. - 北京 : 中國輕工業出版社, 2010.
簡體字.
ISBN 978-7-5019-7422-1
酒製酒釀造

傳統白酒釀造技術
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330 $a 本書介紹了白酒發展的歷史知識，對濃、清、醬等香型白酒的工藝特點做了敘述，對發展的其他的香型工藝也做了精明評述，對當前白酒發展的單糧和多糧釀造工藝，提高優質品率，以及白酒後加工技術等有較為全面的論述。
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