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食品分析

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	侯玉澤,
出版地:	鄭州
出版者:	鄭州大學出版社;
出版年:	2011
版本:	初版
標題:	食品分析 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	簡體字
摘要註:	本書內容包括：食品分析的基本程序、食品的感官檢驗與評定、食品的物理檢驗法、酸度的測定、水分和水分活度的測定、蛋白質和氨基酸的測定等。
ISBN:	978-7-5645-0304-8

食品分析
侯, 玉澤

食品分析 / 侯玉澤著 - 初版. - 鄭州 : 鄭州大學出版社, 2011.
簡體字.
ISBN 978-7-5645-0304-8
食品分析

食品分析
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