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食品工藝學實驗

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
作者:	張鐘,
其他作者:	李先保,
其他作者:	楊勝遠,
出版地:	鄭州
出版者:	鄭州大學出版社;
出版年:	2012
版本:	初版
標題:	實驗 -
標題:	食品工業 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	簡體字
摘要註:	本書共分10篇，內容包括：食品加工與保藏原理實驗、果蔬加工工藝學實驗、軟飲料工藝學實驗、發酵食品工藝學實驗、糧油食品工藝學實驗、水產品加工工藝學實驗、畜產品食品工藝學實驗、天然產物提取分離新技術實驗、食品感官鑒定實驗等。
ISBN:	978-7-5645-0836-4

食品工藝學實驗
張, 鐘

食品工藝學實驗 / 張鐘,李先保,楊勝遠著 - 初版. - 鄭州 : 鄭州大學出版社, 2012.
簡體字.
ISBN 978-7-5645-0836-4
實驗食品工業

李, 先保

食品工藝學實驗
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330 $a 本書共分10篇，內容包括：食品加工與保藏原理實驗、果蔬加工工藝學實驗、軟飲料工藝學實驗、發酵食品工藝學實驗、糧油食品工藝學實驗、水產品加工工藝學實驗、畜產品食品工藝學實驗、天然產物提取分離新技術實驗、食品感官鑒定實驗等。
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OE0053871

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