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日本料理的「高湯」「醬汁」「綜合調味料」教科書 : 風味差異化的專業料理技術
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
日本料理の「だし」「たれ」「合わせ調味料」教科書
副題名:
風味差異化的專業料理技術
作者:
鈴木隆利,
其他作者:
王慧娥,
出版地:
臺北市
出版者:
天下雜誌出版; 大和書報總經銷;
出版年:
2017[民106]
版本:
第一版
面頁冊數:
143,[1]面 : 彩圖,像 ; 29公分
集叢名:
雅食堂9
標題:
食譜 -
標題:
日本 -
附註:
版權頁題名:日本料理的「高湯」、「醬汁」、「調和佐料」教科書味道勝出的到位料理技術
附註:
含索引
ISBN:
978-986-398-305-7
日本料理的「高湯」「醬汁」「綜合調味料」教科書 : 風味差異化的專業料理技術
鈴木, 隆利
日本料理的「高湯」「醬汁」「綜合調味料」教科書
: 風味差異化的專業料理技術 / 鈴木隆利著 ; 王慧娥譯 - 第一版. - 臺北市 : 天下雜誌出版, 2017[民106]. - 143,[1]面 ; 彩圖,像 ; 29公分. - (雅食堂 ; 9).
版權頁題名:日本料理的「高湯」、「醬汁」、「調和佐料」教科書味道勝出的到位料理技術含索引.
ISBN 978-986-398-305-7
食譜
王, 慧娥
日本料理的「高湯」「醬汁」「綜合調味料」教科書 : 風味差異化的專業料理技術
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日本料理的高湯醬汁綜合調味料教科書
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館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
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