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調味學 : 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
How to taste
副題名:
玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
作者:
SelengutBecky,
其他作者:
鍾慧元,
出版地:
臺北市
出版者:
臉譜,城邦文化出版; 家庭傳媒城邦分公司發行;
出版年:
2020[民109]
版本:
初版
面頁冊數:
[16],224面 : 圖 ; 21公分
集叢名:
生活風格FJ1066
標題:
調味品 -
標題:
烹飪 -
附註:
參考書目:面223
附註:
附錄:拯救食譜祕笈
ISBN:
978-986-235-802-3
調味學 : 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
Selengut, Becky
調味學
: 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技 / 貝琪.瑟林加特(Becky Selengut)著 ; 鍾慧元譯 - 初版. - 臺北市 : 臉譜,城邦文化出版, 2020[民109]. - [16],224面 ; 圖 ; 21公分. - (生活風格 ; FJ1066).
參考書目:面223附錄:拯救食譜祕笈.
ISBN 978-986-235-802-3
調味品烹飪
鍾, 慧元
調味學 : 玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技
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館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
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