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主廚的料理法則
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
101 things I learned in culinary school
作者:
EguaraLouis,
其他作者:
趙慧芬,
其他作者:
FrederickMatthew,
出版地:
臺北市
出版者:
原點出版; 大雁文化事業股份有限公司發行;
出版年:
2021[民110]
版本:
初版
面頁冊數:
213,[6]面 : 圖,地圖 ; 20公分
集叢名:
On master
標題:
烹飪 -
附註:
原書名:料理的法則 修訂新版
附註:
版權頁副題名:30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課
附註:
含參考書目及索引
附註:
封面副題名:採買、調味、切工到烹煮，哪些事天天做，天天錯，難怪美味總少一味?
ISBN:
978-957-9072-87-8
主廚的料理法則
Eguara, Louis
主廚的料理法則
/ 路易斯.埃瓜拉斯(Louis Eguaras)作 ; 馬修.佛瑞德列克(Matthew Frederick)繪 - 初版. - 臺北市 : 原點出版, 2021[民110]. - 213,[6]面 ; 圖,地圖 ; 20公分. - (On master).
原書名:料理的法則 修訂新版版權頁副題名:30年經驗才敢說，白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課含參考書目及索引封面副題名:採買、調味、切工到烹煮，哪些事天天做，天天錯，難怪美味總少一味?.
ISBN 978-957-9072-87-8
烹飪
趙, 慧芬
主廚的料理法則
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館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
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