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義式咖啡的萃取科學

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	The professional barista's handbook
作者:	RaoScott,
副次的な著作責任:	魏嘉儀,
出版地:	[臺北市]
出版された:	方言文化;
出版年:	2022[民111]
版次:	初版
記述:	223面 : 彩圖,表格,像 ; 23公分
主題:	沖煮 -
主題:	生活風格 -
主題:	咖啡 -
注記:	附錄:1.標準數值;2.溫度單位轉換
注記:	參考書目:面221-223
注記:	含專有名詞
国際標準図書番号 (ISBN):	978-986-5480-73-8

義式咖啡的萃取科學
Rao, Scott

義式咖啡的萃取科學 / 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯 - 初版. - [臺北市] : 方言文化, 2022[民111]. - 223面 ; 彩圖,表格,像 ; 23公分.
附錄:1.標準數值;2.溫度單位轉換參考書目:面221-223含專有名詞.
ISBN 978-986-5480-73-8
沖煮生活風格咖啡

魏, 嘉儀

義式咖啡的萃取科學
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517 1 1 $a 專業玩家、咖啡師必備的完全沖煮手冊 $e 煮出油脂平衡、基底飽滿,適口性佳的濃縮咖啡 $z chi
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235692

三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)

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圖書

427.42 R215-2 111

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0

5030000-1100008

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