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烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
紀錄類型:
書目-電子資源 : 單行本
譯自:
How baking works
副題名:
探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
作者:
費吉歐尼
其他作者:
林怡婷,
其他作者:
高子晴,
其他作者:
劉玉文,
其他團體作者:
凌網科技股份有限公司
出版地:
新北市
出版者:
好人出版; 遠足文化發行;
出版年:
2022[民111]
版本:
初版
面頁冊數:
619面 : 圖, 表
集叢名:
i生活16
標題:
烹飪 -
標題:
點心食譜 -
電子資源:
點擊此處閱讀HyRead ebook凌網電子書-- 以本校WebMail帳密登入可借書下載離線閱讀
附註:
資料型式: 文字
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檢索型式: 電子書服務平台
附註:
系統需求: HyRead Library
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附錄: 美式英制單位和公制單位換算表等6種
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烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
費吉歐尼
烘焙原理
: 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / 寶拉.費吉歐尼(Paula Figoni)著 ; 林怡婷, 高子晴, 劉玉文譯 - 初版. - 新北市 : 好人出版, 2022[民111]. - 619面 ; 圖, 表. - (i生活 ; 16).
資料型式: 文字檢索型式: 電子書服務平台系統需求: HyRead Library附錄: 美式英制單位和公制單位換算表等6種.
參考書目: 面609.
ISBN 978-626-96295-7-2ISBN 626-96295-7-8ISBN 978-626-96295-6-5ISBN 626-96295-6-XISBN 978-986-98693-8-6ISBN 986-98693-8-6
烹飪點心食譜
林, 怡婷
烘焙原理 : 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
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