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巨匠父親的技與心 : 壽司之神小野二郎傳承一甲子職人精神的經典脈絡

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
譯自:	「すきやばし次郎」小野禎一父と私の60年
副題名:	壽司之神小野二郎傳承一甲子職人精神的經典脈絡
作者:	根津孝子,
其他作者:	劉愛夌,
其他團體作者:	凌網知識股份有限公司
出版地:	新北市
出版者:	出色文化;
出版年:	2024[民113]
版本:	初版
面頁冊數:	259面 : 部分彩圖
標題:	餐飲業 -
標題:	傳記 -
標題:	日本 -
標題:	小野 - 二郎 -
標題:	小野 - 禎一 -
電子資源:	點擊此處閱讀HyRead ebook凌網電子書-- 以本校WebMail帳密登入可借書下載離線閱讀
附註:	資料型式: 文字
附註:	檢索型式: 電子書服務平台
附註:	系統需求: HyRead Library
ISBN:	978-626-7298-64-0
ISBN:	626-7298-64-7
ISBN:	978-626-7298-55-8
ISBN:	626-7298-55-8

巨匠父親的技與心 : 壽司之神小野二郎傳承一甲子職人精神的經典脈絡
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