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咖啡杯測的科學 = Cupping know-how : 從生豆購買、烘...

IBLINE編輯部

咖啡杯測的科學 = Cupping know-how : 從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂級咖啡必學的品味技術

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
譯自:	커핑 노하우
並列題名:	Cupping know-how
副題名:	從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂級咖啡必學的品味技術
其他作者:	葉雨純,
團體作者:	IBLINE編輯部
其他團體作者:	凌網知識股份有限公司
出版地:	[臺北市]
出版者:	方言文化;
出版年:	2025[民114]
版本:	二版
面頁冊數:	207面 : 部分彩圖, 像, 表
集叢名:	咖啡科學教室1CS001
標題:	咖啡 -
電子資源:	點擊此處閱讀HyRead ebook凌網電子書-- 以本校WebMail帳密登入可借書下載離線閱讀
附註:	資料型式: 文字
附註:	檢索型式: 電子書服務平台
附註:	系統需求: HyRead Library
附註:	附錄: 咖啡職人受訪清單
附註:	暢銷新訂版
ISBN:	978-626-7384-98-5
ISBN:	626-7384-98-5
ISBN:	978-626-7643-01-3
ISBN:	626-7643-01-8

咖啡杯測的科學 = Cupping know-how : 從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂級咖啡必學的品味技術
IBLINE編輯部

咖啡杯測的科學 = Cupping know-how : 從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂級咖啡必學的品味技術 / IBLINE編輯部著 ; 葉雨純譯 - 二版. - [臺北市] : 方言文化, 2025[民114]. - 207面 ; 部分彩圖, 像, 表. - (咖啡科學教室 ; 1CS001).
資料型式: 文字檢索型式: 電子書服務平台系統需求: HyRead Library附錄: 咖啡職人受訪清單暢銷新訂版.
參考書目: 面[200].
ISBN 978-626-7384-98-5ISBN 626-7384-98-5ISBN 978-626-7643-01-3ISBN 626-7643-01-8
咖啡

葉, 雨純

咖啡杯測的科學 = Cupping know-how : 從生豆購買、烘焙調校, 到萃取曲線, 追求頂級咖啡必學的品味技術
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