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餐飲安全與衛生 = Food & beverage sanitation and safety
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
並列題名:
Food & beverage sanitation and safety
作者:
李錦楓,
其他作者:
林志芳,
出版地:
臺北市
出版者:
五南;
出版年:
2007[民96]
版本:
初版
面頁冊數:
[9],260面 : 圖,表格 ; 26公分
集叢名:
餐旅管理教科書
標題:
食品衛生 -
標題:
飲食業 - 管理 -
標題:
餐廳 - 設備 -
附註:
參考書目:面259-260
附註:
附錄:食品良好衛生規範等5種
ISBN:
978-957-11-4897-7
餐飲安全與衛生 = Food & beverage sanitation and safety
李, 錦楓
餐飲安全與衛生
= Food & beverage sanitation and safety / 李錦楓,林志芳編著 - 初版. - 臺北市 : 五南, 2007[民96]. - [9],260面 ; 圖,表格 ; 26公分. - (餐旅管理教科書).
參考書目:面259-260附錄:食品良好衛生規範等5種.
ISBN 978-957-11-4897-7
食品衛生飲食業餐廳 -- 管理 -- 設備
林, 志芳
餐飲安全與衛生 = Food & beverage sanitation and safety
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館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
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