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Principles of food, beverage, and la...

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Dittmer, Paul.

Principles of food, beverage, and labor cost controls /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
正題名/作者:	Principles of food, beverage, and labor cost controls // Paul R. Dittmer, J. Desmond Keefe III.
作者:	Dittmer, Paul.
其他作者:	Keefe, J. Desmond.
出版者:	Hoboken, N.J. :John Wiley & Sons,c2006.
面頁冊數:	xvi, 638 p. ;25 cm. +1 disk (3 1/2 in.).
附註:	Includes index.
標題:	Food service - Cost control. -
ISBN:	0471429929 (hbk./w disk) :

Principles of food, beverage, and labor cost controls /
Dittmer, Paul.

Principles of food, beverage, and labor cost controls /Paul R. Dittmer, J. Desmond Keefe III. - 8th ed. - Hoboken, N.J. :John Wiley & Sons,c2006. - xvi, 638 p. ;25 cm. +1 disk (3 1/2 in.).

Includes index.

ISBN: 0471429929 (hbk./w disk) :NT1921

LCCN: 2004006449 Subjects--Topical Terms:

167442
Food service
--Cost control.

LC Class. No.: TX911.3.C65 / D57 2006

Principles of food, beverage, and labor cost controls /
LDR:00571cam _2200181 _450 001 139678
003 OCoLC
005 20050314000000.0
008 040319s2006 nju 001 0 eng
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020 $a 0471429929 (hbk./w disk) : $c NT1921
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

E05180

六樓西文書庫 (6th Floor-Western Books)

一般借閱

外文書

* 647.950681 D617 2006

一般(Normal)

在架

0

5030000-0950003

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