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餐飲概論 = Introduction of food and beverage

レコード種別:	言語・文字資料 (印刷物) : モノグラフ
並列題名:	Introduction of food and beverage
著者:	張麗英,
出版地:	臺北市
出版された:	揚智;
出版年:	2006[民95]
版次:	初版
記述:	9,477面 : 圖,表格 ; 23公分
シリーズ:	餐飲旅館19
主題:	飲食業 - 管理 -
注記:	附錄:中式自助餐服務作業程序等5種
国際標準図書番号 (ISBN):	957-818-787-4

餐飲概論 = Introduction of food and beverage
張, 麗英

餐飲概論 = Introduction of food and beverage / 張麗英著 - 初版. - 臺北市 : 揚智, 2006[民95]. - 9,477面 ; 圖,表格 ; 23公分. - (餐飲旅館 ; 19).
附錄:中式自助餐服務作業程序等5種.
ISBN 957-818-787-4
飲食業 -- 管理

餐飲概論 = Introduction of food and beverage
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