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食品工程的創新 : 新技術與新產品

紀錄類型:	書目-電子資源 : 單行本
副題名:	新技術與新產品
作者:	帕索斯
其他作者:	裡貝羅
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2013
版本:	初版
標題:	食品工業 -
電子資源:	中華數字書苑--點擊此處查看電子書全文
附註:	簡體字
摘要註:	本書介紹了現代加工技術及其在開發和改進新食品方面的應用，以滿足消費者日益增長的對產品質量和安全的需求，內容涉及食品非熱加工、固相發酵、果汁濃縮、微膠囊技術、配伍乾燥、真空油炸、無菌包裝等。
ISBN:	978-7-5019-8797-9
ISBN:	978-7-5019-8797-9

食品工程的創新 : 新技術與新產品
帕索斯

食品工程的創新 : 新技術與新產品 / 帕索斯,裡貝羅著 - 初版. - 北京 : 中國輕工業出版社, 2013.
簡體字.
ISBN 978-7-5019-8797-9ISBN 978-7-5019-8797-9
食品工業

裡貝羅

食品工程的創新 : 新技術與新產品
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330 $a 本書介紹了現代加工技術及其在開發和改進新食品方面的應用，以滿足消費者日益增長的對產品質量和安全的需求，內容涉及食品非熱加工、固相發酵、果汁濃縮、微膠囊技術、配伍乾燥、真空油炸、無菌包裝等。
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