竹谷光司

麵包科學.實作版 = New baking guide : 從最初最基本的麵包製作 …で: 竹谷光司; 胡家齊 (言語・文字資料 (印刷物)) , [著]

專業麵包師必讀 : 新時代的麵包製作法; 全新發酵種、冷藏.冷凍製作法, 美味加倍、有效利用時間、精省人力、更具計劃性! …で: 竹谷光司; 胡家齊 (言語・文字資料 (印刷物)) , [作]