Language:
繁體中文
English
日文
說明(常見問題)
南開科技大學
圖書館首頁
編目中圖書申請
登入
回首頁
切換:
標籤
|
MARC模式
|
ISBD
廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:
Math for the professional kitchen
副題名:
全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
其他作者:
范思婕,
團體作者:
The Culinary Institute of America (CIA)
其他團體作者:
美國廚藝學校
出版地:
臺北市
出版者:
寫樂文化;
出版年:
2018[民107]
版本:
第一版
面頁冊數:
317面 : 圖,表 ; 25公分
標題:
餐飲管理 -
標題:
成本控制 -
附註:
含索引
附註:
參考書目:面311-312
附註:
附錄:測量單位相關補充資訊等5種
ISBN:
978-986-95611-4-3
廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
The Culinary Institute of America (CIA)
廚房收益之書
: 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America (CIA))等著 ; 范思婕譯 - 第一版. - 臺北市 : 寫樂文化, 2018[民107]. - 317面 ; 圖,表 ; 25公分.
含索引參考書目:面311-312附錄:測量單位相關補充資訊等5種.
ISBN 978-986-95611-4-3
餐飲管理成本控制
范, 思婕
廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
LDR
:00829cam0 2200229 450
001
1000082373
005
20181025160150.0
010
0
$a
978-986-95611-4-3
$b
平裝
$d
NT520
100
$a
20180709d2018 m y0chiy50 e
101
1
$a
chi
$c
eng
102
$a
tw
105
$a
ak z 001yy
200
1
$a
廚房收益之書
$e
全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
$f
美國廚藝學院(The Culinary Institute of America (CIA))等著
$g
范思婕譯
205
$a
第一版
210
$a
臺北市
$c
寫樂文化
$d
2018[民107]
215
0
$a
317面
$c
圖,表
$d
25公分
300
$a
含索引
300
$a
參考書目:面311-312
300
$a
附錄:測量單位相關補充資訊等5種
517
1 1
$a
全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課
$z
chi
527
1 1
$a
Math for the professional kitchen
$z
eng
606
1
$a
餐飲管理
$2
cst
$3
140314
606
1
$a
成本控制
$2
cst
$3
133322
681
$a
483.8
$b
C967
702
1
$a
范
$b
思婕
$4
譯
$3
1000111148
710
0 2
$a
The Culinary Institute of America (CIA)
$4
著
$3
1000111149
712
0 2
$a
美國廚藝學校
$4
著
$3
1000117101
801
0
$a
tw
$b
NKUT
$c
20180709
$g
CCR
$m
4
館藏地:
全部
三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)
出版年:
卷號:
館藏
此限制條件找不到符合的館藏，請您更換限制條件。
建立或儲存個人書籤
書目轉出
取書館別
處理中
...
變更密碼
登入