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專業大廚 : 專業烹飪的知識、技藝與解答

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
譯自:	The professional chef
副題名:	專業烹飪的知識、技藝與解答
其他作者:	林潔盈,
其他作者:	王湘菲,
其他作者:	陳維真,
團體作者:	The Culinary Institute of America
其他團體作者:	美國廚藝學院
出版地:	新北市
出版者:	大家出版; 遠足文化發行;
出版年:	2018[民107]
版本:	初版
面頁冊數:	[19],1228面 : 圖 ; 28公分
集叢名:	Better63
標題:	烹飪 -
附註:	含參考書目、譯名對照與索引
ISBN:	978-986-96335-5-0

專業大廚 : 專業烹飪的知識、技藝與解答
The Culinary Institute of America

專業大廚 : 專業烹飪的知識、技藝與解答 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America)著 ; 陳維真,王湘菲,林潔盈譯 - 初版. - 新北市 : 大家出版, 2018[民107]. - [19],1228面 ; 圖 ; 28公分. - (Better ; 63).
含參考書目、譯名對照與索引.
ISBN 978-986-96335-5-0
烹飪

林, 潔盈

專業大廚 : 專業烹飪的知識、技藝與解答
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館藏地: 出版年: 卷號:

館藏

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典藏地名稱

館藏流通類別

222831

三樓書庫(3rd Floor-Chinese Books)

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427.12 C897 107

一般(Normal)

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0

5030000-1070007

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